体の調子を整えてくれる健康的な食べ物として愛されているヨーグルト。
食べやすいということもあり、
安く売られている時に、買いすぎてしまった・・
なんてこともあるのではないでしょうか。
そんな時、ふとヨーグルトの賞味期限を見てみたら、
とっくに過ぎてた・・
という経験をされた方も多くいらっしゃるかと思います。
そこで気になるのが、
賞味期限切れのヨーグルトってまだ食べれるのかな？
ということではないでしょうか？
そこで今回は、賞味期限切れのヨーグルトは食べることができるのか？
その後の使い道についてお伝えいたします。
賞味期限切れのヨーグルトって食べても大丈夫？
賞味期限切れのヨーグルトって、お腹壊しそうで怖い・・
そう思っていませんか？
確かに、保存状態が悪かったり、
かなり日にちが経ってしまったものは危険です。
が・・
発酵食品であるヨーグルトは、
基本的に賞味期限が切れてしまっても、食べることが可能です！
その理由は、ヨーグルトに含まれる乳酸が、
雑菌の増殖を抑制してくれるからです。
そのため、賞味期限が切れたらといって、
すぐに捨てなければいけないというわけではありません。
では、賞味期限の切れたヨーグルトは、
いつまでなら食べることができるのでしょうか？
これは、ヨーグルトが開封した状態なのか？
それとも、未開封の状態なのか？によって保存期間が変わってきます。
ということで、それぞれ解説いたします。
未開封の場合
賞味期限切れのヨーグルトが未開封の場合は、
砂糖入りのものであれば、約１週間ほど持ちます。
よく、１ヶ月は大丈夫というご意見もありますが、
人によっては、おなかを壊した！という方もいらっしゃいます。
なので、未開封のヨーグルトでも、
１週間以上過ぎたものは、控えたほうが良いでしょう。
また、砂糖不使用のヨーグルトの場合は、約１５日間ほど持ちます。
ヨーグルトは、発酵が進むと乳酸菌が増えて、
栄養価が高まるといわれています。
そのため、あえて賞味期限が切れてから食べる
という方もいらっしゃるようです。
その場合であっても、ヨーグルトを開けた時に、
強い酸味や変なにおいを感じたら、食べるのはやめましょう。
ところで、こんな経験はありませんか？
ヨーグルトを開けた時に、水が浮いていたこと。
これは、時間が経ったことで、
水分とヨーグルトが分離した状態なので、特に問題はありません。
そして、この水には、ホエイ（乳清）と呼ばれる成分が含まれていて、、
タンパク質やビタミンなどの栄養がたっぷり詰まっています。
なので、浮き出た水は捨てずに、
ヨーグルトと一緒に食べることをおすすめします。
※注意点！
分離した水分が、透明ではなく茶色っぽい色をしていたり、
異臭がしたら、腐敗している可能性がありますので注意しましょう。
開封後の場合
開封後のヨーグルトの場合は、賞味期限に関係なく、
開けた日から１～２日以内に、食べるようにしてください。
開封した状態では、たとえ冷蔵庫の中に入れていても、
雑菌がどんどん繁殖していきます。
おなかを壊さないためにも、開封したら早めに食べるようにしましょう。
※ポイント！
開封後のヨーグルトを保存する場合は、フタではなく、
ラップをかけて輪ゴムでとめることで、雑菌の混入を防ぐことが可能です。
賞味期限切れのヨーグルトはこんな使い道がある！
さて、賞味期限切れのヨーグルトは、未開封の状態で１週間～１５日、
開封後であれば、１～２日以内ということがお解りいただけたかと思います。
が・・・
今のあなたは、もしかしたら
それでも賞味期限切れのヨーグルトを食べるのは怖い・・・
そう感じているのではないでしょうか？
ヨーグルトは、そのまま食べるだけではなく、
別の使い道がありますので、２つご紹介いたします。
ヨーグルトパック！
賞味期限切れのヨーグルトは、
顔のパックとして活用することがおすすめです。
ヨーグルトには、お肌に良い成分が豊富に含まれています。
その中でも、ビタミンB群の抗酸化作用が、
お肌の潤いとハリを保ち、若返らせてくれます。
また、メラニンの生成を抑制してくれる働きがあり、
ニキビができにくい肌になります。
それだけでなく、ヨーグルトに含まれるフルーツ酸が、
古い角質をとってくれて、シミを薄くしてくれるのです。
このように、ヨーグルトには美肌効果があります。
さらに、ヨーグルトパックをする場合、
緑茶（粉末）を入れることで、より効果を発揮してくれます。
なぜなら、緑茶にはカテキンが含まれていて、
美白効果をアップしてくれるからです。
・・と、ここで、
ヨーグルトパックってどうやって作るの？！
というあなたのために、
ヨーグルトパックの作り方を１つご紹介いたします！
ヨーグルト緑茶パック
[材料]
- 砂糖不使用のプレーンヨーグルト・・・大１
- 粉末の緑茶・・・小２
- はちみつ・・・小２
- 小麦粉（ヨーグルトが垂れないようにするため）・・・適量
[パックのやり方]
①材料を全部合わせて、よく混ぜます。
②①を顔に塗ります。
③約３分ほど経ったら、ぬるま湯でよく洗い流します。
※パックが乾ききる前に洗い流すようにしましょう。
※注意点！
人によっては、顏がヒリヒリして痒みが出る方もいらっしゃいます。
初めての時は、少量から試してみてください。
パックをやりすぎると、テカテカになってしまうので、
週に２～３回ほどにしましょう。
お菓子作りに活用する
賞味期限切れのヨーグルトは、
加熱調理して使うと、安心して食べることができます。
加熱することで、悪い菌も除去することができますし、
お料理やお菓子など、様々なものに使うことができます。
ちょっとした焼き菓子やホットケーキ、
カレーなどに入れたりするとマイルドな味わいになります。
※注意点！
お料理にヨーグルトを入れる場合、入れすぎると酸っぱくなるので、
少しずつ入れて調節してください。
加熱することで、悪い菌がなくなりますが、
同時に乳酸菌もなくなってしまいます。
そのため、腸内環境を整えてくれる効果は期待しないようにしましょう。
最後に・・・
ヨーグルトは発酵食品ということもあり、
少し賞味期限が切れてしまっても食べることができます。
しかし、１番の理想は、期限が切れる前に食べることが大切です。
もし、期限が切れてしまったら、今回ご紹介したように
加熱調理や顔パックにして、早めに処理してしまいましょう！
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